和果子是日本传统甜点的统称，“洋菓子"即蛋糕、饼干等西方甜点。我们常见的和菓子有大福、羊羹、铜锣烧等等。在明治国时代后，几十、上百年的老铺有很多很多。就算时光荏苒，这些老铺中和菓子的味道、食材通常不会有很多改变，一直努力维持着开始的样子，坚持着自己的那份执着，奉献出真心制作的料理。

精选课程只为满足你的要求

Selected courses

课程名称 学习内容 和果子基础课程（五天） 介绍和果子的种类、食材以及各种工具的使用方法；学习切皮的染色，晕染，渐变效果色的调制 学习山樱花，紫薇，夏菊，枫叶，秋樱，小南瓜，凛菊，雪椿，橘，冬笋，铜锣烧，大福，羊羹，甜汤，椿饼，黄莺饼的制作 和果子高级课程（八天） 介绍和果子的种类、食材以及各种工具的使用方法、学习两种豆沙馅的配方以及制作过程、学习切皮的染色，晕染，渐变效果色的调制。 三角棒切模网筛的各种制作花型、学习三拼色，菊芯棒，单针，剪菊 学习和菓子的制作：生菓子：山樱花，枯叶，枫叶，青柚，寒椿，富士山，铃鸣，橙实，夏菊，橘，小南瓜 水菓子：小豆羊羹，水羊羹，甜汤；饼菓子:厥菓子，椿饼，黄莺饼，草莓大福抹茶拿铁大福，樱馒头，铜锣烧、剪菊4款(太极，黄华，秋藏，隐逸)

4大优势让学习攻无不克

Four advantages

自主搭配班型

上课时间灵活，打造你的专属高效课程

系统课程体系

学习触类旁通，让你逐级提升全科全能

针对市场需求

夯实技术，让学员轻松就业拿高薪

还原工作场景

模拟实战教学，让学员提升职场工作能力

和果子课程特色介绍

Course features

01

应季制作

和果子它追求的是“五感”的艺术，即视觉、味觉、嗅觉、听觉、触觉、所以各色的和果子会根据季节变化加入相应的食材、来制作出符合情景氛围的各色糕点。

02

高颜值

和果子是一种传统的佐茶甜点，因为精致的外表被称为甜点界的“颜值之王”，不仅外表美丽，也因其与茶道文化密不可分的关系而独具精神魅力，品类丰富造型别致。

03

食材简单

和果子使用普通的食材，米、面、豆沙等，制作出样子精美的艺术品，在托盘、裱纸、颜色，形状都要达成一致，还要富有寓意，一枚小小的和果子包含了很多故事。

蓝馨西点学校介绍

School introduction

学校简介

蓝馨西点培训中心隶属于苏州学博文化传播有限公司，旗下品牌“蓝馨”秉承了家族百年烘焙文化与产品技艺。

教学模式

学校采取多元化教学理念、滚动式教学模式，毫无保留传授与传承烘焙，蛋糕，西点实践技术与技巧。

教学目标

让每一位学员满意，让每一位家长放心，做有责任有态度的教育达人，引领时尚美食，成就他人未来。