从巴黎马卡龙到东方甜品美学的品牌溯源
在甜品世界里，总有一些味道能穿越时空，唤醒记忆。艾瑞斯西点的故事，要从20世纪初巴黎街头的一家甜品店说起——当时烘焙师Ladurée用创新工艺重塑了马卡龙的形态，彩色圆饼间夹着丝滑内馅的造型，不仅冲击着视觉，更以层次分明的甜感征服了无数食客。正是这颗小小的马卡龙，在年轻的李夏茉心中埋下了探索甜品艺术的种子。
从那时起，"用甜品传递情感"的念头便在她心中生根。不同于普通的爱好者，李夏茉选择以工匠般的姿态深入这个领域：她遍阅烘焙典籍，从《法式甜点经典》到《日式和菓子技法》；她跨越山海求学，在法国里昂博古斯学院的课堂上记录每一个温度参数，在韩国烘焙大师的工作室里观察原料配比的微妙变化。8年时光，从生涩的学徒到独当一面的甜品师，她的工作台始终堆着写满改良方案的笔记，烤箱里永远飘着调试中的甜香。
对细节的偏执，是她刻在骨子里的标签。为了找到最适合的杏仁粉颗粒度，她试过12种不同产地的原料；为了让慕斯的口感更轻盈，她反复调整吉利丁与淡奶油的比例；即使用最基础的砂糖，她也坚持选择保留自然风味的粗糖。"甜不应该是单调的，它可以是初恋的悸动，可以是午后的温暖，也可以是回忆里的温柔。"这是李夏茉常说的话，而她的甜品，正是这些情感的载体。
以"新餐饮研习社"姿态开启的甜蜜事业
当积累足够的技艺与感悟后，李夏茉决定将这份对甜品的热爱传递给更多人。她拒绝了巴黎知名甜品店的邀约，带着"心中有爱，生活微甜"的信念回到国内，以"新餐饮研习社"的定位创立了艾瑞斯西点。品牌从诞生之初便明确了"精致、高雅、微甜、浪漫"的基调——精致是对工艺的坚持，高雅是对审美的追求，微甜是对味觉的克制，浪漫则是对情感的传递。
不同于传统培训模式，艾瑞斯更像是一个甜品爱好者的共享实验室。在这里，学员不仅能学到标准化的制作流程，更能参与产品研发的全过程：从讨论当季水果的搭配，到测试新配方的口感层次，每个学员的创意都可能成为下一个招牌产品。这种"参与式学习"的模式，让每一次课程都充满惊喜，也让学员真正掌握"做甜品"到"创甜品"的核心能力。
六大核心优势构筑的全链条支持体系
1. 实战级营销课程：从产品到市场的商业思维培养
开一家甜品店，技术是基础，经营才是关键。艾瑞斯特别设置的"大BOSS营销课"，由品牌创始人亲自授课，内容涵盖门店定位策略、目标客群分析、线上线下渠道搭建等核心模块。课程不教理论模型，只分享真实创业案例——从家门店如何用"试吃体验"打开市场，到如何通过社交媒体打造爆款产品，每一个知识点都源自实际运营中的经验总结，帮助学员少走3-5年的弯路。
2. 跨城学员专属：安全无忧的接送保障
考虑到学员可能来自全国各地，艾瑞斯建立了完善的接送服务体系。外地学员报名成功后，只需提供抵达时间与交通方式（高铁/飞机），学院将安排专属车辆在车站/机场等候。司机均经过严格筛选，车辆定期消毒，全程开启导航记录，确保学员从出发到报到的每一步都安心顺畅——这份贴心，让许多次出远门的学员直言"像回家一样温暖"。
3. 源头直供体系：原料成本直降30%的秘密
烘焙行业的原料成本占比高达40%，但中间流通环节往往推高价格。艾瑞斯依托品牌多年积累的供应链资源，与全球优质原料商（如法国总统黄油、日本宇治抹茶）建立直接合作，省去中间商环节。学员毕业后可直接通过品牌渠道采购，不仅原料新鲜度，价格更比市场零售价低30%以上——这对刚起步的甜品店来说，是实实在在的成本优势。
4. 设备厂家直联：专业级设备的性价比之选
除了原料，烘焙设备的选择同样关键。艾瑞斯与国内外知名设备厂商（如德国博泽、日本新麦）达成合作，学员可享受"厂家直供价+免费调试+1年质保"的三重福利。从和面机到烤箱，从展示柜到冷藏设备，所有设备均经过学院技术团队实测，确保性能稳定、操作便捷——用专业设备做专业甜品，从这里开始。
5. 月度产品更新：紧跟潮流的研发动力
甜品市场的口味变化极快，今天的爆款可能明天就被遗忘。艾瑞斯的研发团队每月推出2-3款新品，涵盖蛋糕、面包、饮品等多个品类。更新内容不仅包括配方，还包含产品故事、包装设计、推广话术等全套资料。学员毕业后可免费获取更新内容，确保门店产品始终保持新鲜感——这也是许多老学员持续选择艾瑞斯的重要原因。
6. 高性价比食宿：学习期间的生活保障
为解决学员的后顾之忧，艾瑞斯提供统一食宿服务。宿舍为4-6人间，配备独立卫浴、空调、Wi-Fi，每人每天仅需15元；食堂采用自助式点餐，每餐包含1主荤、1花荤、1素菜及例汤，同样15元一份。所有食材由固定供应商每日新鲜配送，食堂阿姨拥有10年以上餐饮从业经验，严格把控卫生标准——在这里，学习与生活可以同样安心。
用甜品连接世界：艾瑞斯的未来愿景
从巴黎马卡龙的灵感启蒙，到国内研习社的落地生根，艾瑞斯始终相信：甜品不仅是食物，更是情感的媒介。未来，品牌将继续深耕烘焙教育领域，拓展饮品、轻食等关联课程；同时完善供应链体系，为学员提供更全面的创业支持。正如李夏茉所说："我们不只是教做甜品，更是在培养传递幸福的人。"在艾瑞斯，每一颗甜品里，都藏着对生活的热爱与期待。
