作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。 此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。例如，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。调酒师作为餐饮业的重要一员，扮演着重要角色，因此，在餐饮领域对调酒师拥有较为严格的职业要求。 哪些学员适合学习调酒？

1

零基础，想转行的学员

2

在为找工作犯愁的学员

3

想要创业开家酒吧的学员

4

喜欢调酒，热爱生活的学员

课程设置，符合市场的需求

01

基础手法技巧

首先了解调酒师职业标准、认识调酒制作工具、学握英式摇壶、美式摇壶、调和法、直注法、分层法、捣碎法冲撞法等基础手法；以及还有基础练习、酒吧对客服务流程、调酒师点单服务流程。

02

制作鸡尾酒

摇和法手法技巧、了解摇和法入气技巧了解冰块出水量为什么选择摇和法、了解及制作较受欢迎的8款摇和法鸡尾酒；调和法手法改变历史、了解调和法不同操作手法为什么选择调和法、了解及制作较受欢迎的10款调和法鸡尾酒。

，快乐学习

01

技能竞赛

培训期间由老师推荐就业，学成后可参加由协会推荐的各类社会技能竞赛

02

直观教学

采用国际设备设施和原材料教学，技术课程以亲身实践的形式进行直观教学

03

教学服务

为每一位学员量身订做培训、考证、就业规划；为所有学员提供教学服务

课程收获，带来改变

知识技艺

提高学员的调酒技艺与知识

培养人才

积极培养和规范饮品调制人才

制作酒水

提高学员的制作酒水的水平

好机构，师资说话

钟成君 / 调酒讲师

钟成君先生，拥有多年的相关职业技能培训经验,有较强的培训能力和组织能力擅长教学内容:葡蔔酒侍酒服务、餐饮服务、咖啡服务、酒吧服务。

罗建中 / 调酒讲师

罗建中先生，国家职业技能鉴定考评员擅长教学内容：花式调酒，鸡尾酒制作，咖啡制作，酒吧甜品，酒吧小吃，蛋糕烘培，酒吧经营管理。

徐利国 / 调酒讲师

徐利国先生，调酒师高级技师，致力于调酒师、品酒师与咖啡师培训课程的研究与开发工作。先后为旅游餐饮行业培训和鉴定数干名调酒师。